MediaRepublik.Id– Kopi Tomohon kembali menunjukkan geliat positif di kancah nasional hingga internasional. Potensi besar ini kian nyata setelah salah satu pelaku usaha kopi lokal terpilih dalam program bergengsi dunia.
Adalah Almontana Paat, owner Elmonts Coffee & Roastery, yang berhasil lolos sebagai Produser Kopi Indonesia dalam program Beasiswa CQI Processing Professional (QP2) CQI PHP Project Indonesia 2026.
Program ini akan berlangsung 11–16 Mei 2026 di Simalem Estate, Sumut, dan diikuti oleh 13 produser kopi terpilih dari berbagai daerah di Indonesia.
Keikutsertaan Almontana bukan tanpa alasan. Ia dikenal mengembangkan kopi dengan roasting mandiri serta menggunakan biji kopi hasil budidaya sendiri yang diproses melalui metode alami bersama para petani lokal.
Kepada MediaRepublik.id, Almontana mengatakan bahwa pencapaian ini menjadi bukti bahwa kopi Tomohon memiliki daya saing tinggi jika dikelola secara tepat.
“Ini membuktikan kopi Tomohon bisa bersaing di tingkat nasional bahkan internasional, asalkan diolah dengan baik dan benar,” ujarnya, Sabtu (11/04).
Namun demikian, ia mengatakan pentingnya perubahan pola pikir di kalangan petani kopi.
“Petani harus open minded, mau belajar dan dilatih. Jangan hanya mengandalkan kepandaian sendiri. Di era sekarang, kopi sangat erat dengan sains dan teknologi, sehingga kualitasnya bisa meningkat dan bernilai jual lebih tinggi,” tambahnya.
Dalam program ini, Almontana akan bergabung bersama 12 produser kopi lainnya dari berbagai wilayah Indonesia, di antaranya dari Sumatera Utara, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bengkulu, Aceh, hingga Sulawesi Tengah.
https://mediarepublik.id/wp-content/uploads/2025/03/IMG-20250305-WA0002-1.jpg
