Hebat! Kopi Arabika Tomohon Diakui Nasional, Terbaik Kedua se-Indonesia

Tomohon Menapaki Jalan Menuju Kota Kopi
Almontana Paat (kanan) bersama Dubes RI di Jepang (kiri). Foto//Almontana Paat.

MediaRepublik.id|| Tomohon, kota sejuk yang terletak di provinsi Sulawesi Utara, telah berkembang pesat dan meninggalkan daerah lain dalam hal kemajuan. Dengan berbagai aktivitas mulai dari pertanian, usaha mikro, kecil, menengah, hingga pariwisata, kota ini kini semakin dikenal di mancanegara. Salah satu perkembangan yang paling menarik adalah pengembangan produksi kopi yang dipelopori oleh para petani dan pengusaha muda.

Elmonts Coffee and Roastery Memulai Langkah Besar

Almontana Stefanus Maesa Paat, seorang pria muda yang pintar dan enerjik, bersama istrinya, memberanikan diri membangun kedai kopi bernama Elmonts Coffee and Roastery. Berbekal keyakinan dan keilmuan tentang kopi yang ditempa di negeri sakura, Jepang, mereka memulai usaha ini dengan tujuan besar: menjadikan Kota Tomohon sebagai Kota Kopi.

Pengakuan Nasional untuk Kopi Tomohon

Belum lama ini, kopi arabika hasil ketangguhan Almontana dalam menanam dan mengembangkan kopi berhasil meraih pengakuan nasional. Kopi yang mereka kembangkan menyabet juara kedua tingkat nasional dalam penilaian kurasi, dan dinilai sebagai salah satu yang terbaik se-Indonesia. Prestasi ini tidak terlepas dari binaan Bank Indonesia perwakilan Sulut yang terus mendukung usaha mereka.

Potensi Jangka Panjang Kopi Tomohon

Almontana menyebut bahwa pengembangan kopi ini memiliki potensi jangka panjang, mengingat umur tanaman kopi bisa mencapai 20 hingga 30 tahun. Saat ini, produksi petani kopi di Tomohon mencapai 500 kg per tahun, dengan sekitar 8 ribu pohon kopi yang dikembangkan secara mandiri.

Keunggulan Iklim dan Tanah Tomohon

Kota Tomohon berada di ketinggian 700 hingga 800 meter di atas permukaan laut, kondisi yang ideal untuk budidaya kopi. Iklim tropis dengan curah hujan yang tinggi hampir sepanjang tahun, serta suhu rata-rata antara 18°C hingga 25°C, menjadikan Tomohon tempat yang sempurna untuk pertumbuhan kopi. Suhu yang sejuk memperlambat proses pematangan buah kopi, menghasilkan biji kopi dengan kualitas yang lebih baik.

Selain itu, tanah di Tomohon kaya akan mineral berkat aktivitas vulkanik di wilayah tersebut, yang meningkatkan rasa dan aroma biji kopi. Kelembaban yang tinggi juga mendukung pertumbuhan tanaman kopi yang sehat, mengurangi risiko penyakit, dan meningkatkan kualitas biji kopi.

Menuju Masa Depan yang Cerah

Dengan semua potensi yang dimiliki, Almontana Paat optimis bahwa Tomohon akan semakin dikenal sebagai Kota Kopi. Usahanya dalam mengembangkan kopi tidak hanya memberikan dampak ekonomi yang positif, tetapi juga memperkenalkan Tomohon kepada dunia sebagai penghasil kopi berkualitas tinggi.

Melalui Elmonts Coffee and Roastery, mereka tidak hanya menjual kopi, tetapi juga membawa cerita dan semangat untuk memajukan Tomohon dan siap melangkah ke depan sebagai kota yang tidak hanya indah, tetapi juga penuh dengan cita rasa kopi yang istimewa.